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鄂爾多斯美食之奶茶
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​“寧可一日無食,不可一日無茶”。蒙古人視奶茶為飲食。每天早晨必喝奶茶。喝時,先把炒米放在碗里,倒上奶茶喝一會,再把頭一天煮熟的羊肉或者牛肉,用蒙古刀割成小塊,泡在碗里一同吃。
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“寧可一日無食,不可一日無茶”。蒙古人視奶茶為飲食。每天早晨必喝奶茶。喝時,先把炒米放在碗里,倒上奶茶喝一會,再把頭一天煮熟的羊肉或者牛肉,用蒙古刀割成小塊,泡在碗里一同吃。
蒙古人熬制的奶茶,沒有膻味,味道極好。熬奶茶時,先把磚茶掰碎,放在壺中熬上一段時間,濾除茶葉梗,兌入羊奶或者牛奶,放適量鹽,在煮沸一會,使其熬成淺咖啡色,便可以喝了。喝奶茶可以解除疲勞,增進食欲,幫助消化,降低血壓,防止動脈硬化。


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